Anasayfa / Beslenme / Besin Grupları

Besin Grupları

Yağlar (Lipitler)

Yağlar (Lipitler) Organların gelişmesi, vitaminlerin vücutta kullanılması ve vücut ısısının düzenlenmesi için önemli bir besin grubu olan yağlar, aynı zamanda enerji sağlar. Yağlar, karbonhidrat ve proteinlerle birlikte vücudumuza enerji sağlayan 3. besin grubudur. Yiyeceklerle beraber vücuda giren karbonhidrat ve proteinlerin fazlası, vücudumuzda yağ olarak depolanır. Yağlar genellikle bir gliserol molekülünün …

Devamını okuyun

Vitaminler

Vitaminler Vücut için gereken bütün aşamalarda yer alan vitaminler, işlevlerini ancak minerallerle birlikte alındığında yerine getirebilir. Vitamin ve mineral eksikliği, çeşitli hastalıklara yol açar. Vitaminler vücut için gerekli bütün aşamalarda yer almalarına rağmen, tek başlarına etkisizdir. Minerallerle birlikte alındığında işlevlerini yerine getiren vitaminler, vücut tarafından yeterli miktarlarda alınmazsa çeşitli hastalıklara …

Devamını okuyun

Su

Su Beslenmek, sindirim, solunum, dolaşım gibi yaşamın devamını sağlayan bütün fonksiyonlar sadece suyun bulunduğu bir ortamda gerçekleşebilir. Yani su, bir yaşam içeceğidir. İnsan vücudunun her hücresi, dokusu, organı ve yaşamak için gereken her türlü reaksiyonu suyla gerçekleşebilir. Altı hafta yemek yemeden yaşarız ama bir haftadan fazla susuz kalamayız. Vücut ağırlığımızın …

Devamını okuyun

Proteinler

Proteinler Hücre yapımından onarılmasına, beden fonksiyonlarından hormon yapımına kadar pek çok reaksiyonu gerçekleştiren proteinler, bitkisel ve hayvansal kaynaklardan sağlanır. Hücrelerin yapı taşlarını oluşturan proteinler, sindirim enzimleri tarafından parçalanarak, daha basit yapıdaki amino asitlere ayrılırlar. Amino asitlerin bileşiminde; C (karbon), H (Hidrojen), O (Oksijen), N (Azot) ve bunlara ek olarak da …

Devamını okuyun

Mineraller

Mineraller Hayatın devamlılığını sağlayan mineraller eksikliğinde, gelişim bozukluğundan kalıcı hasarlara yol açabilen inorganik elementlerdir. Hayatın devamlılığını sağlayan mineraller, besinin yakılması sonucunda geride kül olarak kalan inorganik elementlerdir. Kül analizi sonucunda 40’a yakın element ortaya çıkar. Bunlardan 17’si vücut için elzemdir. Bir mineralin elzem olup olmadığı, diyetten çıkartıldığında yetersizlik belirtisi göstermesiyle …

Devamını okuyun

Karbonhidratlar

Karbonhidratlar Vücudun temel enerjisini karşılayan karbonhidratlar, yapılarında C (karbon), H (Hidrojen) ve O (Oksijen) bulunan besin öğeleridir. Karbonhidratlar genel olarak; monosakkaritler, disakkaritler ve polisakkaritler olarak üçe ayrılır. Basit şekerler olarak adlandırılan monosakkaritler; glikoz, fruktoz ve galaktoz olarak ayrılır. Disakkaritler; sükroz, maltoz ve laktoz olarak ayrılırken, polisakkaritler içinde nişasta ve posa …

Devamını okuyun
error: Content is protected !!